• Принтирай:

Българо-американска винена дружба

Сомням си, че навръх Трифон Зарезан председателят на Националната лозаро-винарска камара Пламен Моллов заяви, че виното е лицето на българското земеделие. Хванах се за думите му. Наскоро бях в Калифорния и видях как там се произвежда вино. Реших да разбера дали и в това начинание ще се чудим как да ги стигнем или те ще дишат праха след нас.

Ако българските винари направят нужното, за седем години у нас могат да влязат близо 170 млн. евро. Работна група се е заловила с национална програма за развитие на винопроизводството. За кампания 20072008 отпуснатият бюджет за страната ни е 18 милиона евро. Те са за преструктуриране на 2400 хектара с винени сортове лозя. Парите трябва да бъдат усвоени до 15 октомври 2008 г. По предварително очертаната схема за 2009 г. за винения сектор са предвидени 15,6 млн. евро, а през 2014 г. те ще са 26, 8 млн. евро.

Българският лозаро-винарски сектор се присъедини към общия европейски пазар с площ от 135 760 хектара винени лозя, от които 111 323 хектара предназначени за производството на трапезни вина и 24 437 хектара за производство на качествени вина.

През последните пет години новите лозя в страната са 70 000 дка. Регистрираните производители са малко над 270.

Енолози смятат, че някои нови сортове напоследък са интересни на пазара, защото придават по-свеж и по-плодов нюанс на вината Сира, Каберне фран и др. Наред с традиционния Мавруд от региона на Пловдив, сортът Рубин предизвиква много голям интерес у чужденците. С изключително голям потенциал е също и Равната мелнишка лоза, известна още като Мелник 55, за която доскоро не се правеше разлика с Широката мелнишка лоза. Кабернето е сорт, който в комбинация с копажи се предпочита изключително много. Тези вина вече ще отговарят на определението за качествени вина от определен район. Досега тези вина се свързваха с едносортовите Мавруд от Асеновград или Каберне от Оряховица. В последните четири години обаче има тенденция, разпространена основно сред френските вина, за налагане на копажните като марки пред чисто сортовите.

В двора на един от имотите на Симеон Сакскобургготски, в карловското село Баня, се намира една от елитните винарни в България. Винарската изба сега носи името Розова долина и е наследник на старата известна някога лозаро-винарска кооперация Карловски мискет. Има три отделни изби, на разстояние 15 км една от друга, разположени в географския център на България. В района на Розовата долина се отглеждат Червен мискет, Шардоне, Мускат, Совиньон блан, Ркацители, Каберне, Мерло и Памид.

Все пак да се върнем на началото и да прескочим океана. Калифорния произвежда 90 на сто от виното в САЩ. За качеството на калифорнийските вина и за развитието на американските винарни говори статистиката. През 1940 винарните в Калифорния са били едва 474, а на цялата територия на САЩ само 1090. През 1966 цифрите вече са удвоени: винопроизводителите в САЩ са 1755, от които 877 са в Калифорния. Оттук нататък с всяка изминала година броят им расте. Доказателство за това са последните проучвания, правени през 2007: 2687 винарни в Калифорния, а в САЩ 5958.

Древните индианци, които първи открили сегашната долина Напа, я нарекли така, защото това значело земя на изобилието. Днес Напа е дом на повече от 400 винари, произвеждащи вино по определена технология, призната и доказана по целия свят. Само на 30 мили дължина и няколко мили ширина, Напа е с прекрасен микроклимат за произвеждането на вина като: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sangioves, Zinfandel и Cabernet Franc. Интересното тук е, че някои лозя от 19. век все още раждат плодове.

В Калифорния вече работят български винари, които се представят отлично с виното Петит Сира 2004. Един от тях е Мирослав Чолаков от Троян. Той бе и сред победителите на конкурса на USA Today за този труден за правене сорт.